Torinese di nascita, ma con radici lucani. Ospite di Caleidoscopio, il rinomato chef Nicola Batavia si è raccontato a tutto campo: dalla sua passione e filosofia di cucina, passando per la rinuncia alla stella Michelin, chef ufficiale per le Olimpiadi invernali di Torino 2006 e per Nike alle Olimpiadi di Pechino 2008 e Londra 2012 cucinando per grandi campioni e adesso, dopo la chiusura dello storico ristorante Birichin a Torino che ha visto passare personaggi famosi, la decisione di fare il papà, dedicarsi del tempo, continuare a viaggiare e fare lo chef a domicilio. A Potenza per un’iniziativa di solidarietà, Batavia ha parlato del cibo inteso come emozione, del suo piatto simbolo, ribattezzato l’uovo Batavia.

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