“Sono stati recenti articoli di stampa che, nei giorni scorsi, hanno portato alla ribalta la struttura di macellazione a marchio CEE che opera nel Camastra, a seguito di alcuni (forse ingiustificati) allarmi che hanno riportato l’attenzione dei media soprattutto sugli effetti, eventualmente dannosi, che la trichinella, patologia che colpisce prettamente la selvaggina, può determinare sull’uomo”.
“Ma l’assunto che emerge – spiega una nota diffusa dal commissario liquidatore della Comunità Montana Camastra Alto Sauro – è quello del ruolo fondamentale del Mattatoio Comprensoriale di Camastra che da qualche anno, con lungimiranza, ha attivato all’interno della struttura un specifico laboratorio per gli esami di trichinellosi.
In regione, in base a recenti ricognizioni, pare che ci sia un’unica struttura: il Mattatoio Comprensoriale Camastra che è di proprietà della Comunità Montana Camastra Alto Sauro ed è gestito direttamente dalla stessa Comunità Montana con l’utilizzazione, in gran parte, di personale dipendente in pianta stabile riconvertito alle nuove mansioni.
Emerge sotto tale profilo la visione “aperta” di quegli amministratori e tecnici della Comunità Montana Camastra Alto Sauro che, qualche decennio addietro, nel pensare e nel realizzare il Mattatoio Comprensoriale Camastra – aggiunge la nota – intravidero le prospettive di sviluppo che una struttura del genere poteva determinare a favore delle comunità locali”.

BAS 05