"Si è conclusa sabato, dopo due giorni strepitosi e numeri da record, la X edizione del Salsiccia Festival di Cancellara, l'appuntamento lucano con il prelibato insaccato dalla tipica forma a “U” che ricorda una catena.
Quest'anno – sottolineano gli organizzatori –  il Festival è stato caratterizzato da un taglio netto con il passato".
"Per differenziarsi dal panorama regionale ormai usurato da Sagre e Percorsi gastronomici – ha detto il sindaco Francesco Genzano – si è puntato in maniera decisa sulla qualità delle materie prime e sulla nostra storia, arte e cultura culinaria".
Piatti innovativi, ben presentati e squisiti, – prosegue la nota degli organizzatori –  apprezzatissimi dalla miriade di ospiti che hanno attraversato le vie del bel paese incrociando il percorso culturale "la via degli antichi sapori" con stupende foto, ricercate stampe e preziosi allestimenti che hanno accompagnato i visitatori in un viaggio nel tempo tra mestieri, vita contadina, piatti tradizionali.
Immancabile la salsiccia a catena, vera ed unica protagonista di questa straordinaria manifestazione. Il tutto condito da un rilevante spessore musicale. La grande energia, musica e voce dei "Renanera" il venerdì e un travolgente, ispiratissimo e strepitoso "Pietro Cirillo" con le "Officine Popolari Lucane" il sabato per una piazza che saltava, cantava e ballava al ritmo di "Sangue Lucano", ultimo singolo della band, che tra i vicoli e le stradine di Cancellara ha girato il suo videoclip.
"Una edizione da Record con numeri mai visti – ha aggiunto il sindaco – una scommessa vinta quella di anticipare al venerdì, che ha avuto nel sabato un boom di affluenza di pubblico soddisfatto per l'ottima organizzazione, gli spettacoli e la prelibatezza dei piatti. La strada intrapresa è quella giusta ora bisogna iniziare a correre tutti insieme nella stessa direzione".
L'evento, organizzato dall'amministrazione comunale, – conclude la nota –  ha coinvolto tutta la comunità grazie al contributo delle associazioni, dei commercianti, degli artigiani e dei cittadini che si sono dedicati con grande passione, al fine di far diventare il borgo una straordinaria location del gusto e della tradizione.

Bas 05