Era il 1975 quando fu fondata l’associazione cuochi lucana. La Federcuochi nasceva a Milano nel 1968 e dopo 7 anni prese piede in tutte le province e regioni italiane. Giuseppe Casale, che è stato anche docente dell’Istituto alberghiero di Potenza, è stato una delle colonne portanti dell’Unione regionale cuochi lucani. Ospite ella puntata di Caleidoscopio insieme all’attuale presidente Antonio Zazzerini. Cinquant’anni di storia dei cuochi lucani ripercorsi da Casale e Zazzerini che hanno parlato delle iniziative che si svolgeranno sul territorio: tappa a Viggiano ai primi di settembre con “La Basilicata da spizzicare” coinvolgendo 131 cuochi, 131 comuni, 131 eccellenze di ogni comune, mentre ai primi di novembre è in programma nel vulture un evento in cui verrà realizzato u menù tipico lucano.

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